Mit FruchtstückenMarmeladen
Weich, mit Fruchtstücken und weniger Zucker als üblich. Von Erdbeere und Aprikose bis Wollmispel, Kumquat und Feige.
4,00 € pro Glas
Konfitüren ansehen
Von Hand gemacht
Saisonobst, verwandelt in etwas zum Aufbewahren
Konfitüre, Chutney, Limonadensirup und Likör. Ich arbeite nur mit Obst der Saison und mache alles selbst, in kleinen Mengen.
Nur Obst der Saison
Weniger zugesetzter Zucker
Kleine Chargen, handgemacht
Was ich mache
Vier Arten, Obst haltbar zu machen
Alles beginnt mit reifem Obst der Saison. Was nicht frisch gegessen wird, wird Konfitüre, Chutney, Sirup oder Likör.
Mit Fruchtstücken
Süß und würzigChutney
Zwiebel, Birne, Tomate, Apfel, Feige oder Mango. Lecker zu Käse, Fleisch oder auf dem Brot. Manche sind scharf.
6,00 € pro Glas
Chutneys ansehen
Pure FruchtLimonadensirup
Sirup zum Verdünnen mit kaltem Wasser oder Sprudel. Erdbeere, Zitrone, Minze-Zitrone, Ingwer-Zitrone und mehr.
5,00 € pro Flasche à 500 ml
Sirupe ansehen
Mit GeduldLiköre
Fruchtliköre, die in Ruhe ziehen und von Hand abgefüllt werden. Von Limoncello und Mandarinacello bis Lakritz, Feige und Granatapfel.
12,50 € pro Flasche à 500 ml
Liköre ansehen
Wer dahinter steht
Hallo, ich bin Patricia
Ich lebe halb in den Niederlanden und halb in Spanien, und in meiner Küche kommt beides zusammen. Angefangen hat es mit Konfitüre und Likör für zu Hause, aus Obst, das zu schade zum Wegwerfen war.
Casa Maria ist nach meiner Großmutter benannt. Heute stehe ich auf lokalen Märkten und Sie können auch über diese Website bestellen. Hier gibt es keine Fabrik: nur einen Topf, reifes Obst und die Zeit, die es braucht.
Ich nehme weniger Zucker als üblich. So schmeckt man das Obst und nicht den Zucker. Probieren Sie es und sagen Sie mir, wie es Ihnen schmeckt.
Meine Geschichte lesen →“Der Name Maria kommt von meiner Großmutter.”
Patricia
Warum Casa Maria
Bewusst klein
Obst der Saison
Ich arbeite nur mit Obst der Saison. Was gerade reif ist, kommt in den Topf.
Weniger Zucker
Zucker unterstützt, dominiert aber nicht. So schmeckt die Marmelade nach Frucht und der Likör behält seinen Charakter.
Kleine Chargen
Jedes Glas und jede Flasche kommt aus einem normalen Topf, nicht aus einer Fabrik. Deshalb ist manches auch mal ausverkauft.
Direkter Kontakt
Sie kaufen direkt bei mir. Fragen, Bestellungen und Tipps: Ich antworte selbst, kein Kundenservice.
So entsteht es
Von der Frucht ins Glas
Das Obst wird reif gepflückt und in kleinen Mengen gekocht. Ohne Konservierungsstoffe und ohne Eile. Danach wird jedes Glas verschlossen und bekommt sein Etikett.
Unsere Geschichte lesen →Der Obstkalender
Jede Saison hat ihren Geschmack
Das Obst bestimmt das Rezept. Dieser Kalender zeigt, wann jede Frucht am besten ist und was ich daraus mache.
| Saison | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| OrangeMarmelade · Sirup | Orange: Jan | Orange: Feb | Orange: Mär | Orange: Apr | Orange: Dez | |||||||
| MandarineMarmelade | Mandarine: Jan | Mandarine: Feb | Mandarine: Nov | Mandarine: Dez | ||||||||
| ZitroneMarmelade · Likör · Sirup | Zitrone: Jan | Zitrone: Feb | Zitrone: Mär | Zitrone: Apr | Zitrone: Mai | Zitrone: Okt | Zitrone: Nov | Zitrone: Dez | ||||
| Mispel (Loquat)Likör | Mispel (Loquat): Apr | Mispel (Loquat): Mai | Mispel (Loquat): Jun | |||||||||
| AprikoseMarmelade | Aprikose: Mai | Aprikose: Jun | Aprikose: Jul | |||||||||
| PflaumeMarmelade | Pflaume: Jun | Pflaume: Jul | Pflaume: Aug | |||||||||
| MeloneMarmelade | Melone: Jul | Melone: Aug | Melone: Sep | |||||||||
| FeigeMarmelade | Feige: Aug | Feige: Sep | ||||||||||
| BirneMarmelade | Birne: Aug | Birne: Sep | Birne: Okt | |||||||||
| GranatapfelLikör | Granatapfel: Sep | Granatapfel: Okt | Granatapfel: Nov |
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