Met stukjesJam
Zacht, met stukjes fruit en minder suiker dan gebruikelijk. Van aardbei en abrikoos tot níspero, kumquat en vijg.
4,00 € per potje
Jam bekijken
Met de hand gemaakt
Seizoensfruit, omgetoverd tot iets om te bewaren
Jam, chutney, limonadesiroop en likeur. Ik werk alleen met fruit van het seizoen en maak alles zelf, in kleine batches.
Alleen fruit van het seizoen
Minder toegevoegde suiker
Kleine batches, handgemaakt
Wat ik maak
Vier manieren om fruit te bewaren
Alles begint met rijp fruit van het seizoen. Wat niet vers wordt gegeten, wordt jam, chutney, siroop of likeur.
Met stukjes
Zoet en pittigChutney
Ui, peer, tomaat, appel, vijg of mango. Lekker bij kaas, vlees of op een broodje. Sommige zijn pikant.
6,00 € per potje
Chutney bekijken
Puur fruitLimonadesiroop
Siroop om aan te lengen met koud water of bruiswater. Aardbei, citroen, munt-citroen, gember-citroen en meer.
5,00 € per fles van 500 ml
Siroop bekijken
Met geduldLikeur
Fruitlikeuren die rustig trekken en met de hand gebotteld worden. Van limoncello en mandarinacello tot drop, vijg en granaatappel.
12,50 € per fles van 500 ml
Likeur bekijken
Wie erachter zit
Hoi, ik ben Patricia
Ik woon half in Nederland en half in Spanje, en in mijn keuken komen die twee samen. Het begon met jam en likeurtjes voor thuis, van fruit dat beter verdiende dan weggegooid worden.
Casa Maria is vernoemd naar mijn oma. Inmiddels sta ik op lokale markten en kun je ook via deze website bestellen. Hier staat geen fabriek: hier staat een pan, rijp fruit en de tijd die het nodig heeft.
Ik gebruik minder suiker dan gebruikelijk. Zo proef je het fruit en niet de suiker. Proef het en laat me weten wat je ervan vindt.
Lees mijn verhaal →“De naam Maria is vernoemd naar mijn oma.”
Patricia
Waarom Casa Maria
Met opzet klein
Fruit van het seizoen
Ik werk alleen met fruit van het seizoen. Wat er op dat moment rijp is, bepaalt wat er in de pan gaat.
Minder suiker
Suiker ondersteunt, maar overheerst niet. Zo smaakt de jam naar fruit en houdt de likeur zijn karakter.
Kleine batches
Elk potje en elke fles komt uit een gewone pan, niet uit een fabriek. Daarom is de voorraad soms op.
Direct contact
Je koopt rechtstreeks bij mij. Vragen, bestellingen en tips: ik antwoord zelf, geen klantenservice.
Zo gaat het
Van fruit tot pot
Het fruit wordt rijp geplukt en in kleine batches gekookt. Zonder conserveermiddelen en zonder haast. Daarna gaat elk potje dicht en krijgt het zijn etiket.
Lees ons verhaal →De fruitkalender
Elk seizoen zijn eigen smaak
Het fruit bepaalt het recept. Deze kalender laat zien wanneer elk fruit op zijn best is en wat ik ermee maak.
| Seizoen | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sinaasappeljam · siroop | Sinaasappel: Jan | Sinaasappel: Feb | Sinaasappel: Mrt | Sinaasappel: Apr | Sinaasappel: Dec | |||||||
| Mandarijnjam | Mandarijn: Jan | Mandarijn: Feb | Mandarijn: Nov | Mandarijn: Dec | ||||||||
| Citroenjam · likeur · siroop | Citroen: Jan | Citroen: Feb | Citroen: Mrt | Citroen: Apr | Citroen: Mei | Citroen: Okt | Citroen: Nov | Citroen: Dec | ||||
| Níspero (loquat)likeur | Níspero (loquat): Apr | Níspero (loquat): Mei | Níspero (loquat): Jun | |||||||||
| Abrikoosjam | Abrikoos: Mei | Abrikoos: Jun | Abrikoos: Jul | |||||||||
| Pruimjam | Pruim: Jun | Pruim: Jul | Pruim: Aug | |||||||||
| Meloenjam | Meloen: Jul | Meloen: Aug | Meloen: Sep | |||||||||
| Vijgjam | Vijg: Aug | Vijg: Sep | ||||||||||
| Peerjam | Peer: Aug | Peer: Sep | Peer: Okt | |||||||||
| Granaatappellikeur | Granaatappel: Sep | Granaatappel: Okt | Granaatappel: Nov |
Waar je me vindt
Op de markt
· 10.00-14.00
Jalon Christmas Fair
Jalon
Kom gezellig langs om te komen proeven
Bestellen
Zin om te proeven?
Zet in je winkelmand wat je lekker lijkt en verstuur je bestelling. Ik neem contact met je op om afhalen of bezorgen af te spreken. Je betaalt bij het afhalen of de bezorging.